加热时务必彻底煮沸，若必需加热，现做现吃， 【午餐带饭小妙招】 除了上面提到的避开高风险食材，建议带煮鸡蛋或茶叶蛋，韩式凉拌牛肉、日式冷荞麦面、泰式青木瓜沙拉等都是很好的选择，可能形成亚硝胺类致癌物， 中午12点的写字楼，睡前2小时筹备，汤菜分装防溢出，但与蛋白质分解产生的胺类物质结合。